Il pigmento è uguale al colorante alimentare?

Non confondete mai i pigmenti con i coloranti commestibili!

Ciao a tutti! Sono un'impiegata stellare di CHROMÉCLAIR, un marchio di marche di smalto gel hema freeAnche se i pigmenti per la pittura e i coloranti commestibili possono aggiungere colore agli oggetti, si tratta di prodotti completamente diversi: i pigmenti artistici enfatizzano l'espressione e l'adesione del colore, mentre i coloranti alimentari devono essere sottoposti a una rigorosa certificazione di sicurezza alimentare.

Le differenze principali sono le seguenti:

01 Scopo e utilizzo del design

Pitture artistiche

Utilizzato per creare arte o decorazione su superfici non alimentari.

Gli usi più comuni includono:

Pittura su carta, tela, legno, ceramica, tessuto, pareti, ecc.
Artigianato e pittura di modelli.
Alcuni tipi specializzati possono essere utilizzati per la pittura del corpo (ma devono essere esplicitamente etichettati come "specifici per la pittura del corpo").

Coloranti alimentari commestibili

Specificamente progettato per essere aggiunto a cibi e bevande per alterarne il colore.

Gli usi più comuni includono:

- Cucinare (torte, biscotti, glassa, fondente)

- Creare caramelle e cioccolatini.

- Bevande colorate (come cocktail, frullati).

- Decorazione di piatti (richiede l'uso di coloranti alimentari conformi agli standard).

02 Ingredienti e sicurezza

Pitture artistiche

* Composizione complessa.

In genere sono costituiti da pigmenti in polvere (inorganici o organici), leganti (ad esempio, resina acrilica, gomma arabica, olio), solventi (acqua, olio, alcol, ecc.), riempitivi e vari additivi possibili (ad esempio, conservanti, addensanti, agenti livellanti).

* Contiene sostanze non commestibili e potenzialmente tossiche.

Per ottenere colori vivaci, forte copertura, eccellente adesione, solidità alla luce e resistenza agli agenti atmosferici, i pigmenti possono contenere metalli pesanti (come piombo, cadmio, cromo, anche se i prodotti moderni li riducono al minimo), solventi chimici, resine sintetiche e altre sostanze chimiche non alimentari. Anche gli acquerelli e i colori per le dita etichettati come "non tossici" per i bambini indicano solo un basso rischio di tossicità acuta in condizioni di uso normale (ad esempio, contatto con la pelle, ingestione accidentale di piccole quantità). Ciò non implica che siano commestibili o che soddisfino gli standard di sicurezza alimentare.

* Standard di sicurezza.

È conforme principalmente agli standard di sicurezza per i materiali artistici (come ASTM D-4236, EN 71, ecc.), che si concentrano sui rischi per la salute associati all'uso a lungo termine o all'ingestione accidentale occasionale (ad esempio, i livelli di lisciviazione dei metalli pesanti) e non valutano la loro sicurezza come prodotti alimentari.

Coloranti commestibili

* Requisiti rigorosi per gli ingredienti: Possono essere utilizzati solo coloranti approvati per l'uso alimentare dalle autorità nazionali o regionali (ad esempio, FDA, EFSA, Commissione nazionale cinese per la salute).

Questi coloranti possono essere:

Coloranti naturali: Derivati da piante, animali o minerali (ad esempio, rosso di barbabietola, curcumina, color caramello, rosso cocciniglia, blu di spirulina, biossido di titanio).

Coloranti sintetici: Coloranti sintetizzati artificialmente che sono stati sottoposti a rigorose valutazioni di sicurezza (ad esempio, tartrazina, giallo tramonto, blu brillante FCF, rosso allura AC). Anche i coloranti sintetici devono essere inseriti nell'elenco dei prodotti consentiti e utilizzati entro limiti di sicurezza.

* Privo di additivi non alimentari: Anche i vettori e gli additivi devono essere di tipo alimentare (ad es. acqua, glicerina, glicole propilenico, zuccheri, ecc.).

* Standard di sicurezza: Devono essere conformi alle severe normative e agli standard di sicurezza alimentare (ad esempio, FDA 21 CFR, Regolamento UE (CE) n. 1333/2008, GB 2760, ecc.) Queste normative specificano i tipi di pigmenti consentiti, i requisiti di purezza, i livelli massimi di utilizzo e le applicazioni alimentari consentite.

03 Commestibilità

* Pitture artistiche:

Assolutamente non commestibile! L'ingestione di vernici artistiche può causare avvelenamento, disturbi gastrointestinali o reazioni allergiche. Il consumo prolungato o eccessivo di vernici contenenti metalli pesanti può causare gravi danni alla salute (come danni ai nervi o agli organi). Anche se l'etichetta "non tossico" si riferisce solo alla conformità agli standard di sicurezza dei materiali artistici, non a quelli alimentari.

*Colorante alimentare commestibile:

Progettato per un consumo sicuro. Se utilizzati nei tipi e nelle quantità specificate, sono considerati sicuri. Naturalmente, l'assunzione eccessiva di qualsiasi cosa, compresi i coloranti alimentari, comporta rischi potenziali e alcuni individui possono avere allergie a coloranti specifici.

Tra l'altro, i pigmenti di vernice hanno spesso un sapore amaro: consigliamo vivamente di non assaggiarli!

⚠ Promemoria importante!

* In nessun caso i pigmenti della pittura per il corpo devono essere utilizzati come coloranti alimentari! È estremamente pericoloso.

* Anche per gli oggetti decorativi che entrano in contatto con gli alimenti (come statuette o topper per decorazioni di torte), se esiste la possibilità di contatto con l'alimento stesso, è necessario utilizzare pigmenti di grado alimentare, oppure assicurarsi che le aree dipinte non entrino in contatto diretto con gli alimenti e non migrino.

* La pittura del corpo deve utilizzare pigmenti specializzati. I normali pigmenti artistici e i coloranti alimentari commestibili non sono adatti al contatto diretto, esteso e prolungato con la pelle (soprattutto su pelli sensibili o bambini). I coloranti alimentari commestibili sono garantiti come relativamente sicuri solo se ingeriti; non implicano sicurezza o comfort se applicati sulla pelle.

Precauzioni per l'uso dei coloranti naturali

1 Prima la conformità:

→ Deve essere conforme alle normative locali; l'uso non deve superare gli intervalli o le quantità consentite.

→ Esempio: Il blu gardenia è limitato alla decorazione di caramelle e pasticcini; non può essere utilizzato nei prodotti a base di carne.

2 Problemi di stabilità:

→ La maggior parte dei coloranti naturali è sensibile al pH, all'esposizione alla luce, alla temperatura e agli ioni metallici (ad esempio, le antocianine appaiono rosse in condizioni acide e blu in condizioni alcaline).

→ Soluzioni: Aggiungere stabilizzatori del colore (ad esempio, vitamina C), utilizzare confezioni che bloccano la luce, controllare le temperature di lavorazione.

3 Aromi spenti e impurità:

→ Alcuni pigmenti portano con sé gli odori delle materie prime (ad esempio, l'odore di pesce della spirulina, il piccante del peperoncino) e richiedono una deodorazione.

→ Scegliere prodotti di elevata purezza per evitare interferenze di sapore.

4 Rischi di allergia:

→ Il rosso cocciniglia (derivato dagli insetti) e alcuni pigmenti vegetali possono causare allergie; richiedere l'etichettatura (ad es. "Contiene rosso cocciniglia").

Consigliato per l'uso domestico e su piccola scala (sicuro e facilmente reperibile)

Ingredienti naturali	Ingredienti naturali	Ingredienti naturali
Spinaci/Matcha in polvere	Succo o utilizzo diretto	Impasto, burro (verde)
Succo di cavolo viola	Succo (l'aggiunta di aceto lo fa diventare rosa)	Bevande, glasse (divertimento ad alto pH che cambia colore)
Succo di frutta del drago	Succo e colino	Impasto, mousse (rosso rosa)
Purea di zucca	Vapore e purè	Pane, biscotti (giallo-arancio)
Tè ai fiori di pisello della farfalla	Immergere in acqua calda	Bevande (blu, diventa viola se esposto al limone)

Promemoria importanti

"Naturale" ≠ "Non tossico e illimitato": Anche i coloranti naturali possono comportare rischi per la salute se usati in modo eccessivo (ad esempio, grandi quantità di curcumina possono irritare lo stomaco).
Acquistare prodotti certificati:Scegliere coloranti di grado alimentare con **licenze di produzione SC** ed evitare coloranti industriali o artistici.
Usare con cautela per gruppi specifici: Le donne in gravidanza e i bambini dovrebbero ridurre al minimo i coloranti complessi negli alimenti, privilegiando gli ingredienti naturali per la colorazione.

Spero che questo articolo vi aiuti a comprendere meglio i pigmenti!

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