| 外观 | 白色或微红色结晶粉末 |
| 分子量 | 166.22 |
| 内容 | ≥99.0% |
| 熔点 | 126.5-128.5℃ |
| 沸点 | 295℃ |
| 叔丁基对苯醌 | ≤0.2% |
| 氢醌 | ≤0.1% |
| 甲苯 | ≤0.0025% |
| 砷（以 As 计） | ≤3.0毫克/千克 |
抗氧化剂 TBHQ 是一种多酚类抗氧化剂，与 BHT、BHA、EV、PG 相比，具有更好的抗氧化性能。它具有抑制枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气芽孢杆菌、杂曲霉、黑曲霉、黄曲霉等的生长的特性。它尤其适用于植物油脂。
注意事项
1、TBHQ 可与 BHA、BHT 和柠檬酸一起使用。
2、TBHQ 不应与没食子酸丙酯一起使用。
3、避免在强碱条件下使用，以免产品变色。
Tenox TBHQ；
叔丁基对苯二酚
叔丁基对苯二酚
叔丁基对苯二酚
2- 叔丁基对苯二酚；
单叔丁基对苯二酚；
伊士曼 MTBHQ；
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1.食用油的氧化防腐：
用于植物油（如大豆油和葵花籽油）、动物油、调和油和氢化油，可抑制氧化酸败和异味的产生，延长保质期。它适用于精炼、储存和运输，可确保稳定的风味和质量。
2.保护油炸食品和方便食品：
在方便面、油条、炸鸡和薯条等油炸食品中使用时，它能承受 230℃以上的温度，抑制油在加工和储存过程中的氧化，将保质期延长 3-5 倍，保持酥脆的口感和风味，并降低酸值和过氧化值的上升速度。
3.烘焙食品的稳定性：
添加到饼干、糕点和面包等烘焙食品中，并与 BHA 结合使用，可防止馅料和面团中的油脂氧化，保持产品风味并延长保质期。它尤其适用于高脂饼干和酥饼。
4.腌制肉制品的保存和保鲜：
用于腌制熏肉、香肠和火腿等肉制品，可抑制脂肪氧化和酸败，防止风味变差。它还能抑制细菌和霉菌（如黄曲霉）的生长，确保产品安全和货架期的稳定性。
5.保护坚果和种子：
适用于坚果、种子及其罐头和烘焙产品，可抑制油脂氧化和酸败，防止酸败，保持坚果的酥脆口感和天然风味。适用于核桃、杏仁和葵花籽等产品。
6.海鲜产品的抗氧化特性：
用于鱼干、鱼片、鱼罐头和其他海鲜产品，可抑制脂肪氧化和异味形成，防止褐变和风味劣化，延长保质期。适用于深海捕捞、加工和室温储存的海鲜产品。
7.速食米和面制品的稳定性：
用于速食米饭、米粉和其他速食米面产品，可抑制原料中的油脂氧化，保持产品的风味和口感，适合常温储存和长途运输。
8.保护食品加工用油：
作为油炸、烹饪和其他加工过程中使用的油的抗氧化剂，它可以延长油的保质期，减少更换频率，降低生产成本，并确保加工食品的质量和安全。
9.复合食品添加剂配方：
它可与 BHA、BHT、抗坏血酸棕榈酸酯等复配，用于复合抗氧化剂配方，适应各种食品体系，协同增强抗氧化效果，满足不同食品的保存需求。
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