1. 식용유의 산화 보존:

식물성 오일(대두유, 해바라기유 등), 동물성 오일, 혼합 오일, 경화유에 사용되며 산화 산패와 이취 발생을 억제하여 유통기한을 연장합니다. 정제, 보관 및 운송에 적합하며 안정적인 맛과 품질을 보장합니다.

2. 튀김 및 간편 식품의 보호:

라면, 튀김, 후라이드 치킨, 감자튀김 등 튀김 식품에 사용되며 230℃ 이상의 온도에 견디며 가공 및 보관 중 기름 산화를 억제해 유통기한을 3~5배 연장하고 바삭한 식감과 맛을 유지하며 산가와 과산화물의 증가 속도를 감소시킵니다.

3. 제빵 제품의 안정화:

비스킷, 페이스트리, 빵과 같은 제빵 제품에 첨가하여 BHA와 결합하면 충전재와 반죽의 오일 산화를 방지하여 제품의 풍미를 유지하고 유통 기한을 연장합니다. 특히 고지방 쿠키와 쇼트브레드에 적합합니다.

4. 경화 육류 제품의 보존 및 신선도:

베이컨, 소시지, 햄과 같은 경화 육류 제품에 사용하면 지방 산화와 산패를 억제하여 풍미 저하를 방지합니다. 또한 박테리아 및 곰팡이(예: 아스퍼질러스 플라부스)의 성장을 억제하여 제품의 안전성과 유통기한 안정성을 보장합니다.

5. 견과류 및 씨앗 보호:

견과류, 씨앗, 통조림 및 볶은 제품에 적용하면 오일 산화와 산패를 억제하여 산패를 방지하고 견과류의 바삭한 식감과 자연스러운 풍미를 유지합니다. 호두, 아몬드, 해바라기씨와 같은 제품에 적합합니다.

6. 해산물 제품의 항산화 특성:

건어물, 생선 필레, 생선 통조림 및 기타 해산물 제품에 사용하면 지방 산화와 이취 형성을 억제하여 갈변과 풍미 저하를 방지하고 유통 기한을 연장할 수 있습니다. 심해 어획, 가공 및 상온 보관하는 해산물에 적합합니다.

7. 즉석밥 및 면류 제품의 안정화:

즉석밥, 쌀국수, 기타 즉석밥 및 면류 제품에 사용되며 원료의 기름 산화를 억제하고 제품의 맛과 식감을 유지하며 상온 보관 및 장거리 운송에 적합합니다.

8. 식품 가공용 오일의 보호:

튀김, 요리 및 기타 가공에 사용되는 오일의 항산화제로서 오일의 유통기한을 연장하고 교체 빈도를 줄이며 생산 비용을 낮추고 가공 식품의 품질과 안전성을 보장합니다.

9. 복합 식품 첨가물 제형:

다양한 식품 시스템에 적용 가능한 복합 항산화 제제에 사용하기 위해 BHA, BHT, 아스코르빌팔미테이트 등과 혼합하여 항산화 효과를 상승적으로 향상시키고 다양한 식품의 보존 요구를 충족시킬 수 있습니다.