1. Preservação oxidativa de óleos comestíveis:

Usado em óleos vegetais (como óleo de soja e óleo de girassol), óleos animais, óleos misturados e óleos hidrogenados, ele inibe a rancidez oxidativa e o desenvolvimento de sabores estranhos, prolongando a vida útil. Adequado para refino, armazenamento e transporte, ele garante sabor e qualidade estáveis.

2. Proteção de alimentos fritos e de conveniência:

Usado em alimentos fritos, como macarrão instantâneo, palitos de massa frita, frango frito e batatas fritas, ele resiste a temperaturas acima de 230°C, inibindo a oxidação do óleo durante o processamento e o armazenamento, aumentando a vida útil em 3 a 5 vezes, mantendo a textura e o sabor crocantes e reduzindo a taxa de aumento do valor de acidez e do valor de peróxido.

3. Estabilização de produtos de panificação:

Adicionado a produtos de panificação, como biscoitos, bolos e pães, e combinado com BHA, evita a oxidação de óleos em recheios e massas, mantendo o sabor do produto e aumentando a vida útil. É especialmente adequado para biscoitos com alto teor de gordura e shortbread.

4. Preservação e frescor de produtos de carne curada:

Usado em produtos de carne curada, como bacon, salsichas e presunto, inibe a oxidação da gordura e a rancidez, evitando a deterioração do sabor. Também inibe o crescimento de bactérias e fungos (como o Aspergillus flavus), garantindo a segurança do produto e a estabilidade do prazo de validade.

5. Proteção de nozes e sementes:

Aplicado a nozes, sementes e seus produtos enlatados e torrados, ele inibe a oxidação e o ranço do óleo, evitando o ranço e mantendo a textura crocante e o sabor natural das nozes. Adequado para produtos como nozes, amêndoas e sementes de girassol.

6. Propriedades antioxidantes de produtos de frutos do mar:

Usado em peixes secos, filés de peixe, peixes enlatados e outros produtos de frutos do mar, inibe a oxidação da gordura e a formação de sabores desagradáveis, evitando o escurecimento e a deterioração do sabor, prolongando a vida útil. Adequado para produtos de frutos do mar capturados em pesca em alto mar, processados e armazenados em temperatura ambiente.

7. Estabilização de produtos de arroz e macarrão instantâneos:

Usado em arroz instantâneo, macarrão de arroz e outros produtos de arroz instantâneo e macarrão, ele inibe a oxidação do óleo nas matérias-primas, mantém o sabor e a textura do produto e é adequado para armazenamento em temperatura ambiente e transporte de longa distância.

8. Proteção de óleos para processamento de alimentos:

Como antioxidante para óleos usados em fritura, cozimento e outros processos, ele aumenta a vida útil dos óleos, reduz a frequência de substituição, diminui os custos de produção e garante a qualidade e a segurança dos alimentos processados.

9. Formulação de aditivos alimentares compostos:

Pode ser combinado com BHA, BHT, palmitato de ascorbila, etc., para uso em formulações antioxidantes compostas, adaptáveis a vários sistemas alimentícios, melhorando sinergicamente os efeitos antioxidantes e atendendo às necessidades de preservação de diferentes alimentos.