1. Préservation oxydative des huiles comestibles :

Utilisé dans les huiles végétales (telles que l'huile de soja et l'huile de tournesol), les huiles animales, les huiles mélangées et les huiles hydrogénées, il inhibe le rancissement oxydatif et le développement de mauvais goûts, prolongeant ainsi la durée de conservation. Adapté au raffinage, au stockage et au transport, il garantit la stabilité de la saveur et de la qualité.

2. Protection des aliments frits et des plats préparés :

Utilisé dans les aliments frits tels que les nouilles instantanées, les bâtonnets de pâte frite, le poulet frit et les frites, il résiste à des températures supérieures à 230℃, inhibant l'oxydation de l'huile pendant le traitement et le stockage, prolongeant la durée de conservation de 3 à 5 fois, conservant une texture et une saveur croustillantes, et réduisant le taux d'augmentation de l'indice d'acidité et de l'indice de peroxyde.

3. Stabilisation des produits de boulangerie :

Ajouté aux produits de boulangerie tels que les biscuits, les pâtisseries et le pain, et combiné au BHA, il empêche l'oxydation des huiles dans les garnitures et les pâtes, préservant ainsi la saveur du produit et prolongeant sa durée de conservation. Il est particulièrement adapté aux biscuits et sablés riches en matières grasses.

4. Conservation et fraîcheur des produits de charcuterie :

Utilisé dans les produits de charcuterie tels que le bacon, les saucisses et le jambon, il inhibe l'oxydation des graisses et le rancissement, empêchant ainsi la détérioration de la saveur. Il inhibe également la croissance des bactéries et des moisissures (telles que l'Aspergillus flavus), garantissant ainsi la sécurité du produit et la stabilité de sa durée de conservation.

5. Protection des fruits à coque et des graines :

Appliqué aux fruits à coque, aux graines et à leurs produits en conserve et grillés, il inhibe l'oxydation et le rancissement de l'huile, empêchant ainsi le rancissement et préservant la texture croquante et la saveur naturelle des fruits à coque. Convient aux produits tels que les noix, les amandes et les graines de tournesol.

6. Propriétés antioxydantes des produits de la mer :

Utilisé dans le poisson séché, les filets de poisson, le poisson en conserve et d'autres produits de la mer, il inhibe l'oxydation des graisses et la formation d'arômes indésirables, empêchant le brunissement et la détérioration de la saveur et prolongeant la durée de conservation. Convient aux produits de la mer pêchés en haute mer, transformés et stockés à température ambiante.

7. Stabilisation des produits instantanés à base de riz et de nouilles :

Utilisé dans le riz instantané, les nouilles de riz et d'autres produits instantanés à base de riz et de nouilles, il inhibe l'oxydation de l'huile dans les matières premières, préserve la saveur et la texture du produit et convient au stockage à température ambiante et au transport sur de longues distances.

8. Protection des huiles alimentaires :

En tant qu'antioxydant pour les huiles utilisées pour la friture, la cuisson et d'autres traitements, il prolonge la durée de conservation des huiles, réduit la fréquence de remplacement, diminue les coûts de production et garantit la qualité et la sécurité des aliments transformés.

9. Formulation d'additifs alimentaires composés :

Il peut être composé avec du BHA, du BHT, du palmitate d'ascorbyle, etc., pour être utilisé dans des formulations antioxydantes composées, adaptables à divers systèmes alimentaires, renforçant de manière synergique les effets antioxydants et répondant aux besoins de conservation de différents aliments.