I.抗氧化剂的类型和特点
1.天然抗氧化剂
维生素 E（生育酚）
作为一种脂溶性维生素，其化学结构包含生育酚和三烯生育酚两大类，其中α-生育酚是自然界中分布最广、活性最强的一种。其强大的抗氧化能力源于羟基和双键结构，可稳定自由基，延缓细胞氧化损伤。
特点：脂溶性，耐热（220°C 时不分解），但对光和氧气敏感，易褪色。
作用机制作为一种链终止抗氧化剂，它提供氢原子来中和自由基并抑制脂质过氧化。
应用：广泛用于抗衰老面霜和眼霜，通常与维生素 C 混合使用以增强效果。
维生素 C（抗坏血酸）
化学名称：L-抗坏血酸（L-抗坏血酸）
物理性质：白色结晶粉末，易溶于水，有酸味；对热、光、氧敏感，高温或长时间暴露会氧化失效。
稳定性：在酸性环境（如柠檬汁）中稳定，在碱性或中性环境中易分解；烹饪（如煮蔬菜）时损失率可达 30%-50%。
特点：水溶性，稳定性差（遇光遇热易氧化），需要衍生物（如抗坏血酸棕榈酸酯）来提高稳定性。
作用机制：清除自由基，促进胶原蛋白合成，抑制黑色素生成。
应用：美白精华、防晒产品，需避光包装。
茶多酚（绿茶提取物）
茶多酚是绿茶的核心活性成分，约占干物质含量的 30%，主要从茶叶及其副产品（如茶粉、剪枝叶）中提取，其分子结构中含有羟基和双键，使其具有很强的抗氧化能力，清除自由基的效果是维生素 E 的 18 倍，并与维生素 C 具有协同作用。
特征：多酚，抗氧化能力是维生素 E 的 18 倍，遇金属离子易变色。
作用机理：通过酚羟基作氢终止自由基连锁反应，抑制酪氨酸酶的活性。
应用：抗过敏、消炎护肤品，常见于精华液和面膜中。
辅酶 Q10（泛醌）
一种脂溶性苯醌化合物，分子结构中含有 10 个异戊二烯单位，广泛存在于酵母、植物叶片和动物器官中，是细胞能量代谢的关键成分，是人体内唯一可再生的脂溶性抗氧化剂，其含量随年龄增长而降低，20 岁时达到峰值，参与线粒体氧化磷酸化过程，促进三磷酸腺苷（ATP）生成，维持细胞活力。
特点脂溶性内源性抗氧化剂，随年龄增长而减少。
作用机制参与线粒体能量代谢，中和自由基，修复细胞膜。
虾青素
虾青素是一种酮类胡萝卜素，化学名称为3,3′-二羟基-4,4′-二酮-β,β′-胡萝卜素，是一种红色固体粉末，脂溶性，不溶于水，天然来源于红藻、鲑鱼、磷虾等水生生物。其抗氧化能力远远超过维生素 E、叶黄素等。它是已知最强的天然抗氧化剂之一，不会转化为维生素 A，避免了促氧化的风险。
作用机理：清除单线态氧，阻断自由基连锁反应；抑制酪氨酸酶活性，减少黑色素生成，加速新陈代谢；增强肌肤锁水能力，协助抵御紫外线伤害。
应用：高端抗衰老产品、防晒霜。
2.合成抗氧化剂
丁基羟基甲苯（BHT）
它是一种人工合成的抗氧化剂，呈白色晶体或粉末状，耐高温、耐金属离子，被广泛用于化妆品中防止脂质氧化。它的分子结构可提供氢原子来中和自由基，阻断氧化链反应，有效保护产品成分不被氧化降解。欧盟消费者安全科学委员会（CSSC）建议限制化妆品中的浓度（驻留型产品≤0.1%，冲洗型产品≤0.8%），以避免潜在的内分泌干扰风险。在 "纯净护肤品 "的概念下，一些品牌将其列入禁用名单，优先选择温和的稳定溶液和天然抗氧化剂。
特点热稳定性好，无味，与金属接触不会褪色，但可能致癌，有争议。
应用：油性化妆品（如卸妆油、卸妆膏），添加量通常为 0.01%~0.1% 。
叔丁基对苯二酚（TBHQ）
化学名称为叔丁基对苯二酚（C₁₀H₁₄O₂），白色结晶粉末，熔点 126.5-128.5°C，沸点 300°C，易溶于乙醇、乙醚和油脂，不溶于水，热稳定性好，但在光照或碱性条件下会呈现粉红色。它通过提供氢原子来中和自由基并阻止氧化链反应，从而保护成分的稳定性。化妆品中的浓度限值为：淋洗产品≤ 0.8%，驻留产品≤ 0.1%。
特点高效抗氧化剂，耐高温，适用于高不饱和脂肪酸产品。
应用：稳定性要求较高的乳液和香精。
乙二胺四乙酸（EDTA）
它是一种有机多酸螯合剂，化学式为 C₁₀H₁₆N₂O₈，常温下为白色粉末，不溶于水，但其钠盐形式（如 EDTA-2Na）可溶于水，广泛用于化妆品中。它能与金属离子（如 Ca²⁺、Mg²⁺、Fe³⁺ 等）形成稳定的络合物，阻止涉及金属离子的氧化或沉淀反应，从而保护产品成分的稳定性。
特点金属螯合剂，预防性抗氧化剂，减少金属离子催化的氧化作用。
应用：与其他抗氧化剂一起使用，常用于清洁产品。
机制
1.链终止：直接提供氢原子或电子以中和自由基（如维生素 E、茶多酚）。
2.预防型：
螯合金属离子（如乙二胺四乙酸、柠檬酸），阻止氧化催化作用。
分解过氧化物（如硫代二丙酸），减少自由基的产生。
3.酶：如超氧化物歧化酶（SOD），催化超氧自由基转化为无害物质。
III.应用
复合策略：
水溶性与油溶性（如维生素 C + 维生素 E）。
链终止和预防性协同作用（如 BHT + 柠檬酸）。
产品适应性：
防晒霜：虾青素+维生素 E，增强光保护。
精华液：辅酶 Q10 + 肽，用于抗衰老和修复。
敏感性皮肤产品：茶多酚+甘草提取物，消炎抗氧化。