1. AB'de gıda katkı maddelerinin düzenlenmesi
AB, gıda katkı maddeleri için bir onay sistemi benimsemekte ve sadece onaydan geçen ve gıda katkı maddeleri listesinde yer alan katkı maddelerinin pazara girmesine izin verilmektedir. (EC) No 1331/2008 'Gıda Katkı Maddeleri, Gıda Enzimleri ve Gıda Tatlandırıcıları için Genel Onay Prosedürü' gıda katkı maddeleri, enzimler ve tatlandırıcılar için genel onay prosedürünü belirler ve mevcut gıda katkı maddeleri için yeni bir kullanım başvurusu yapılması ve yeni gıda katkı maddelerinin kullanımı için başvuru yapılması durumunda, başvuru sahibinin Avrupa Komisyonu'na resmi bir başvuru sunması gerektiğini ve kullanımına izin verilen tüm gıda katkı maddelerinin AB İzin verilen tüm gıda katkı maddeleri Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından risk değerlendirmesine tabidir.
2. AB'de gıda katkı maddesi türleri
AB'de gıda katkı maddeleri besin takviyesini, gıda için aroma vericileri, sakız bazlı şekerlemelerdeki baz maddeleri ve işleme yardımcılarını içermez; gıda katkı maddeleri, aroma vericiler ve gıda için enzimler AB'de toplu olarak gıda geliştiriciler olarak adlandırılır ve ayrı yönetmeliklerle yönetilir.
3.AB Gıda Katkı Maddesi Kullanımı
AB'de gıda katkı maddeleri, gıda aroma maddeleri, gıda enzimleri, gıda işleme yardımcıları (bundan böyle toplu olarak gıda katkı maddeleri olarak anılacaktır) çerçeve yönetmelikler ve bağımsız yönetmelikler de dahil olmak üzere ayrı mevzuatla düzenlenmektedir. Gıda katkı maddelerinin türüne bağlı olarak, gıda katkı maddelerinin kullanımına uygunluğu belirlemek için farklı gıda katkı maddesi yönetmeliklerinin seçilmesi gerekir. Aşağıdaki maddeler 1333/2008 (AT) sayılı Tüzükten açıkça hariç tutulmuştur: işleme yardımcıları; bitki koruma maddeleri; besin maddeleri (örneğin vitaminler, mineraller); içme suyu arıtma maddeleri;
Tatlandırıcılar ve gıda enzimleri (diğer özel yönetmeliklerle düzenlenmiştir). Ek II, her bir katkı maddesinin kullanılmasına izin verilen gıda kategorileri, maksimum kullanım seviyesi ve kullanım koşulları da dahil olmak üzere AB'de onaylanan gıda katkı maddelerinin listesini ortaya koymaktadır.
Katkı maddelerinin Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA) tarafından bir güvenlik değerlendirmesinden geçmesi ve teknik gerekliliklerini göstermesi gerekir (örneğin raf ömrünü uzatmak, tadı iyileştirmek vb.) Katkı maddeleri tüketiciyi yanıltmamalı veya gıda kalitesi sorunlarını maskelememelidir; istenen etkiyi elde etmek için gerekli minimum miktarda kullanılmalıdır ve belirli insan grupları (örneğin çocuklar) için sağlık riski oluşturmamalıdır. aşağıdaki ilkelere uygun olarak düzenlenir Duman aromaları (EC) No 2065/2003 'Gıdalarda kullanım için duman aromaları' uyarınca kullanılmalıdır. Gıdaya eklenen besinler, Gıdalara Vitamin, Mineral ve Diğer Belirli Bileşenlerin Eklenmesine İlişkin (EC) No 1925/2006 Yönetmeliği ile düzenlenmektedir. AB'de gıda işleme yardımcılarını (enzimler ve ekstraksiyon çözücüleri hariç) düzenleyen özel bir gıda yönetmeliği bulunmamaktadır. Bazı AB Üye Devletleri gıda işleme yardımcılarını düzenleyen kendi ulusal yönetmeliklerini geliştirmişlerdir, örneğin gıda kullanımı için uyumlaştırılmış bir enzim kataloğu henüz geliştirilmemiştir ve AB kataloğu yayınlanana kadar, AB ülkelerinde gıda kullanımı için enzimlerin pazarlanması, kullanımı ve gıda enzimleriyle üretilen gıda ürünleri AB Üye Devletlerinde düzenlenmeye devam etmektedir.2009/32/EC Gıda ve Gıda Bileşenlerinin İmalatında Ekstraktif Çözücülerin Kullanımına İlişkin Üye Devlet Benzer Yasaları, gıda ve gıda bileşenlerinin imalatında kullanılmak üzere ekstraktif çözücüleri düzenler.
4. AB'de gıda ürünlerinin etiketlenmesi
(AB) No 1169/2011, etiketlerin içeriğini ve biçimini standartlaştırarak tüketicinin korunması ve piyasa verimliliği arasında denge kurarken, dinamik revizyon yoluyla bilimsel gelişmelere ve toplumsal ihtiyaçlara (örneğin gıda israfını azaltmak için) uyum sağlar. Özünde, şeffaf bilgi yoluyla tüketici güvenini teşvik etmekte ve uyumlaştırılmış kurallar yoluyla AB iç pazarında adil rekabeti sürdürmektedir.