1.Regolamentazione degli additivi alimentari nell'UE
L'UE adotta un sistema di approvazione per gli additivi alimentari e solo gli additivi che hanno superato l'approvazione e sono inclusi nell'elenco degli additivi alimentari possono essere immessi sul mercato. Il regolamento (CE) n. 1331/2008 "Procedura generale di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari" stabilisce la procedura generale di autorizzazione per gli additivi, gli enzimi e gli aromi alimentari e chiarisce che, in caso di richiesta di un nuovo uso per gli additivi alimentari esistenti e per l'uso di nuovi additivi alimentari, il richiedente deve presentare una domanda formale alla Commissione europea e che tutti gli additivi alimentari di cui è consentito l'uso devono essere sottoposti alla valutazione del rischio da parte dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA).
2.Tipi di additivi alimentari nell'UE
Nell'UE, gli additivi alimentari non comprendono i fortificanti, gli aromi per alimenti, le sostanze di base nei prodotti dolciari a base di gomma e i coadiuvanti tecnologici, laddove gli additivi alimentari, gli aromi e gli enzimi per alimenti sono indicati collettivamente come miglioratori alimentari nell'UE e sono disciplinati da normative separate.
3.UE Uso di additivi alimentari
Nell'UE, gli additivi alimentari, gli aromi per alimenti, gli enzimi per alimenti, i coadiuvanti tecnologici per alimenti (di seguito denominati collettivamente additivi alimentari) sono regolamentati da una legislazione separata, che comprende regolamenti quadro e regolamenti autonomi. A seconda del tipo di additivi alimentari, è necessario selezionare diversi regolamenti sugli additivi alimentari per determinare la conformità all'uso degli additivi alimentari. Le seguenti sostanze sono esplicitamente escluse dal Regolamento (CE) n. 1333/2008: coadiuvanti tecnologici; sostanze fitosanitarie; nutrienti (ad es. vitamine, minerali); sostanze per il trattamento dell'acqua potabile;
Aromi ed enzimi alimentari (regolati da altri regolamenti specifici). L'Allegato II contiene l'elenco degli additivi alimentari approvati nell'UE, comprese le categorie di alimenti in cui è consentito l'uso di ciascun additivo, il livello massimo di utilizzo e le condizioni di utilizzo.
Gli additivi devono superare una valutazione di sicurezza da parte dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e dimostrare la loro necessità tecnica (ad esempio, per prolungare la durata di conservazione, migliorare il gusto, ecc. Gli additivi non devono trarre in inganno il consumatore o mascherare problemi di qualità degli alimenti; devono essere utilizzati nella quantità minima necessaria per ottenere l'effetto desiderato e non devono rappresentare un rischio per la salute di gruppi specifici di persone (ad esempio, i bambini). regolamentati in base ai seguenti principi Gli aromi di affumicatura devono essere utilizzati in conformità con il regolamento (CE) n. 2065/2003 "Aromi di affumicatura destinati ad essere utilizzati negli alimenti". I nutrienti aggiunti agli alimenti sono disciplinati dal Regolamento (CE) n. 1925/2006 sull'aggiunta di vitamine, minerali e altri ingredienti specifici agli alimenti. Nell'UE non esistono regolamenti alimentari specifici che disciplinano i coadiuvanti tecnologici (ad eccezione degli enzimi e dei solventi di estrazione). Alcuni Stati membri dell'UE hanno sviluppato proprie normative nazionali che disciplinano i coadiuvanti tecnologici, ad esempio non è stato ancora elaborato un catalogo armonizzato di enzimi per uso alimentare e, fino alla pubblicazione del catalogo dell'UE, la commercializzazione e l'uso di enzimi per uso alimentare nei Paesi dell'UE e i prodotti alimentari ottenuti con enzimi alimentari continuano a essere regolamentati negli Stati membri dell'UE.Gli Atti analoghi degli Stati membri sull'uso di solventi estrattivi nella fabbricazione di alimenti e ingredienti alimentari 2009/32/CE disciplinano i solventi estrattivi da utilizzare nella fabbricazione di alimenti e ingredienti alimentari.
4.Etichettatura dei prodotti alimentari nell'UE
(UE) n. 1169/2011 bilancia la protezione dei consumatori e l'efficienza del mercato standardizzando il contenuto e il formato delle etichette, adattandosi al contempo ai progressi scientifici e alle esigenze della società (ad esempio per ridurre gli sprechi alimentari) attraverso una revisione dinamica. L'obiettivo principale è promuovere la fiducia dei consumatori attraverso informazioni trasparenti e mantenere una concorrenza leale nel mercato interno dell'UE attraverso regole armonizzate.