Antioxidáns

(1) Fenolos antioxidánsok A fenolos antioxidánsok a polimer anyagokban legszélesebb körben használt és legnagyobb mennyiségben előforduló antioxidánsok. A fenolos hidroxil...

Természetes antioxidánsok A C-vitamin és az E-vitamin voltak az elsőként alkalmazott antioxidánsok. Állatkísérletekben és in vitro...

Természetes antioxidánsok Ahogy az emberek élelmiszerbiztonsággal kapcsolatos követelményei javulnak, és a kémiai szintetikus anyagok biztonsági eseményeivel kapcsolatos kételyek növekednek, az emberek...

Az antioxidánsok több típusa miatt az antioxidáns hatásmechanizmus nem azonos, összefoglalva, elsősorban a következők vannak...

I. Az antioxidánsok típusai és jellemzői 1. Természetes antioxidánsok E-vitamin (tokoferol) Zsírban oldódó vitamin, a kémiai szerkezet két...

I、Az élelmiszer-antioxidánsok hatásmechanizmusa Húskészítmények a feldolgozás, tárolás, szállítás és az oxidáció és az avasodás egyéb vonatkozásai során...